Le blog de Cuillères et Cie

Salade de haricots rouges

Verrines et bouchées - buffet dinatoire

Par cuilleres et cie - Nathalie

Ingrédients : - 1 grosse boîte de harictos rouges en conserve - 1 oignon rouge - 200 g de lardons allumettes - vinaigre balsamique - huile d'olive - sel et poivre - ciboulette Egoutter et rincer les haricots. Faire cuire les lardons. Emincer l'oignon...

Lire la suite

Tartelettes aux radis

Verrines et bouchées - buffet dinatoire

Par cuilleres et cie - Nathalie

Ingrédients pour une vingtaine de tartelettes : - 1 pâte brisée - fromage frais (type "Madame Loïk") - 1/2 oignon rouge émincé finement - 1 botte de radis - sel, poivre. Faire cuire à blanc la pâte brisée dans des moules à tartelettes. Laisser refroidir...

Lire la suite

Diner Rose !

Par cuilleres et cie

Une fois n'est pas coutume, un petit article qui n'est pas une recette ! Au mois de juin, afin de clotûrer gaiement l'année scolaire, nous avons l'habitude d'organiser un dîner avec nos conjoints où chacune amène un plat. Cette année le thème retenu fut...

Lire la suite

Dessert "oeufs au plat"

Desserts

Par cuilleres et cie - Laurence

Ingrédients pour 8 à 10 personnes : - 24 boudoirs - Préparation pour 1 litre de flan vanille - 1 litre de lait - 1 kg de fromage blanc - 100 g de sucre en poudre - 1 boîte d'oreillons d'abricots au sirop - poudre d'amande, de noisett, cassonade Préparer...

Lire la suite

Plat "Faux-semblant"

Plats

Par cuilleres et cie - Nathalie

Une poire pochée et sa chantilly, un tartelette aux cerises et un chou à la crème.... Forcément, non ! Trop simple.... En fait : Une pomme de terre farcie, une chantilly à la moutarde, une tartelette à base de veau, et un chou au foie gras ! En piste...

Lire la suite

Entrée "Café Gourmand"

Entrées

Par cuilleres et cie - Bérengère

Que voyez-vous sur cette photo de café gourmand : un cappuccino, une tartelette au chocolat et un sorbet cassis ? Non, non, non ! Plutôt une petite crème au camembert, une tartelette à la tapenade et un sorbet à la betterave ! La crème au camembert Ingrédients...

Lire la suite

Cuillères choco-confettis

Verrines et bouchées - buffet dinatoire

Par cuilleres et cie - Laurence

Ingrédients pour 15 à 20 cuillères : - 100 ml de Soja Cuisine Bio - 100 g de chocolat noir - 5 caramels mous - perles multicolores Hacher le chocolat noir Faire chauffer le soja cuisine et y faire fondre les caramels. Hors du feu, ajouter le chocolat...

Lire la suite

Trifles de Fruits Arlequin

Desserts

Par cuilleres et cie - Hortense

Ingrédients pour 8 verrines : - 8 coques de macarons de couleurs différentes. - 75g de mures - 75g de framboises - 75g de rhubarbes - 4 kiwis - 3 œufs - 260g de mascarpone - 60g de sucre en poudre + 30g par fruit pour les coulis Citron Miel Préparation...

Lire la suite

Lasagnes saumon epinards

Plats

Par cuilleres et cie - Bérengère

Ingrédients pour 8 personnes : - 1 boite de lasagnes - 4 tranches de saumon fumé - 1 paquet d’épinards surgelé dégelés - 1 grande boite de tomate concassées - 2 ricotta - 1 paquet de parmesan Dresser directement le plat de lasagnes. Monter dans cet ordre...

Lire la suite

Omelette Arlequin

Entrées

Par cuilleres et cie - Sabine

Ingrédients : - 9 œufs - 75 g. fromage râpé - 1 dl crème fleurette - 400 g. tomates bien mûres - 2 gousses d'ail - 8 c. à soupe huile d'olive - 500 g. épinard - 1 pincée de thym - sel, poivre, muscade. Cuire les épinards 3 min. Bien les égoutter. Dans...

Lire la suite