Le blog de Cuillères et Cie

Salade de mangue et concombre, saumon épicé

Plats

Par cuilleres et cie - Bérengère

Ingrédients pour 4 personnes : - 2 pavés de saumon de 150g chacun - 2 mangues - 1 petit concombre - 1 petit piment - 4 brins de basilic thaï ou de coriandre - 1 cuillère à soupe de pâte de massalé - 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir - 1 cuillère...

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Gratin de crabe au lait de coco, gingembre et piments

Entrées

Par cuilleres et cie - Anne-Françoise

Ingrédients pour 6 personnes : - 400 g de chair de crabe - 80 g de mie de pain - 20 cl de lait de coco - 1 oignon - 1 citron - 2 gousses d'ail - 1 piment oiseau - 5 cm de gingembre frais - chapelure - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel fin - coriandre...

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Cookies aux pépites de chocolat

Desserts

Par cuilleres et cie - Laurence

Ingrédients pour environ 40 cookies : - 250g de beurre ramolli - 125g de sucre en poudre - 125 g de sucre brun - 1 c à c extrait de vanille - 2 oeufs - 400 g de farine - 200g de chocolat coupé en morceaux . A l'aide d'un robot ou à la main, battre le...

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Carrés au citron

Desserts

Par cuilleres et cie - Laurence

Ingrédients : pour la pâte : - 150 g de farine - 30 g de sucre glace - 4 c. à café de maïzena - 125 g de beurre demi-sel pour le flan au citron : - 18 cl de jus de citron - 250 g de sucre en poudre - 6 œufs - le zeste râpé d'un citron - 5 c. à soupe de...

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Muffins aux myrtilles

Desserts

Par cuilleres et cie - Laurence

Ingrédients : - 100 g de myrtilles - 150 g de confiture de myrtilles - 32.5 cl de crème fraîche - 17.5 cl de lait demi-écrémé - 5 cl d'huile de tournesol - 1 oeuf - 1 c. à café d'extrait de vanille - 320 g de farine - 50 g de sucre en poudre - 1 c. à...

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Blondies

Desserts

Par cuilleres et cie - Laurence

Ingrédients : - 150g de beurre 1/2 sel - 8cl d'huile de tournesol - 300g de cassonade - 2 oeufs - 1 c. à café d'extrait de vanille - 300 g de farine - 2 cuillères à café de levure chimique - 75 g de chocolat blanc haché - 100 g de noix de pécan hachées...

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Chausson à la viande

Plats

Par cuilleres et cie - Albane

Ingrédients : 400 g de pâte brisée 500 g de filet de boeuf ou de poulet 4 carottes 4 pommes de terre 1 oeuf 1 branche de cèleri 1 oignon haché 2 gousses d’ail 1 cuillerée à soupe de farine 1 cuillerée à soupe de persil 1 cuillerée à soupe de thym 1 cuillerée...

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Pain de viande (meat loaf)

Plats

Par cuilleres et cie - Albane

Ingrédients pour 8 personnes 680 g de viande hâchée de boeuf 1 oeuf 1 oignon 235 ml de lait 100 g de chapelure 25 g de cassonade 2 cuillères à soupe de moutarde 80 ml de ketchup Sel et poivre 1 cuillère à soupe de sauce worcestershire Huile d’olive Préchauffer...

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Lentilles au saumon et oeuf poché

Entrées

Par cuilleres et cie - Laetitia

Faire revenir un oignon et ajouter les lentilles, cuire avec un cube or. Il faut éviter qu’il reste du jus. Lorsqu’elles ont refroidi, ajouter aux lentilles: - du vinaigre (balsamique si on veut), - de l’huile d'olive - du viandox, - de la sauce « saveur"...

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Verrines Mangue Coco

Desserts

Par cuilleres et cie - Nathalie

Ingrédients pour 8 verrines : - 500 g de fromage blanc - 20 cl de crème liquide - 20 cl de lait de coco - sucre glace - 2 mangues - le jus d'un citron Mixer la pulpe des 2 mangues avec le jus de citron dans un blender et réserver. Monter en chantilly...

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