Faire revenir un oignon et ajouter les lentilles, cuire avec un cube or. Il faut éviter qu’il reste du jus. Lorsqu’elles ont refroidi, ajouter aux lentilles: - du vinaigre (balsamique si on veut), - de l’huile d'olive - du viandox, - de la sauce « saveur"...
Ingrédients : pour la pâte : - 150 g de farine - 30 g de sucre glace - 4 c. à café de maïzena - 125 g de beurre demi-sel pour le flan au citron : - 18 cl de jus de citron - 250 g de sucre en poudre - 6 œufs - le zeste râpé d'un citron - 5 c. à soupe de...
Ingrédients pour environ 40 cookies : - 250g de beurre ramolli - 125g de sucre en poudre - 125 g de sucre brun - 1 c à c extrait de vanille - 2 oeufs - 400 g de farine - 200g de chocolat coupé en morceaux . A l'aide d'un robot ou à la main, battre le...
Ingrédients : 400 g de pâte brisée 500 g de filet de boeuf ou de poulet 4 carottes 4 pommes de terre 1 oeuf 1 branche de cèleri 1 oignon haché 2 gousses d’ail 1 cuillerée à soupe de farine 1 cuillerée à soupe de persil 1 cuillerée à soupe de thym 1 cuillerée...
Ingrédients : - 150g de beurre 1/2 sel - 8cl d'huile de tournesol - 300g de cassonade - 2 oeufs - 1 c. à café d'extrait de vanille - 300 g de farine - 2 cuillères à café de levure chimique - 75 g de chocolat blanc haché - 100 g de noix de pécan hachées...
Ingrédients pour 4 personnes : - 1 concombre pelé en dés - 400 ml de bouillon de poisson froid - 150 ml de yaourt nature maigre - 150 ml de jus de tomates - 150 g de fromage blanc allégé - 125 g de crevettes cuites décongelées si nécessaire, hachées grossièrement...
Ingrédients pour 8 personnes 680 g de viande hâchée de boeuf 1 oeuf 1 oignon 235 ml de lait 100 g de chapelure 25 g de cassonade 2 cuillères à soupe de moutarde 80 ml de ketchup Sel et poivre 1 cuillère à soupe de sauce worcestershire Huile d’olive Préchauffer...
Ingrédients : - 10 côtelettes de saumon frais - 4 oignons jaunes - 1 botte de ciboulette - 1 paquet de spéculos - 50g de beurre . Faire suer les oignons en morceaux avec une noix de beurre et de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Couper...
Ingrédients : - 400 g de blanc de poulet - 1 gros oignon rouge - 6 gousses d'ail - 4 gousses de cardamome - 1 boîte de pulpe de tomate en dés - 2 yaourts nature - 2 cuillères à soupe d'épices tandoori - 6 cuillères à soupe de beurre - 1 c. à c de gingembre...
HALWA Ingrédients : – 12 cl de lait concentré non sucré – 70 gr de sucre – 1 goutte de colorant rouge – 1 ou 2 graines de cardamome réduit en poudre – 20 gr de beurre – 40 gr de noix de coco râpée – 70 gr de semoule moyenne Verser le lait concentré dans...
Ingrédients pour 8 verrines : - 500 g de fromage blanc - 20 cl de crème liquide - 20 cl de lait de coco - sucre glace - 2 mangues - le jus d'un citron Mixer la pulpe des 2 mangues avec le jus de citron dans un blender et réserver. Monter en chantilly...
Ingrédients pour 4 personnes : - 2 pavés de saumon de 150g chacun - 2 mangues - 1 petit concombre - 1 petit piment - 4 brins de basilic thaï ou de coriandre - 1 cuillère à soupe de pâte de massalé - 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir - 1 cuillère...
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 tranches de pain suédois - 4 tranches de saumon fumé - 150 g de fromage frais salé (madame loïk, boursin ...) - 10/12 rondelles de concombre - 50 g de noix concassées - huile d'olive - aneth Préparation de la recette...
Ingrédients : - 100 g de myrtilles - 150 g de confiture de myrtilles - 32.5 cl de crème fraîche - 17.5 cl de lait demi-écrémé - 5 cl d'huile de tournesol - 1 oeuf - 1 c. à café d'extrait de vanille - 320 g de farine - 50 g de sucre en poudre - 1 c. à...
Ingrédients pour 4 personnes : - 500 g de viande de renne (ou élan) pour sauté surgelée. (la viande pour sauté se présente sous forme de fines tranches qui se désintégreront en petites lamelles à la cuisson) - 150 g de poireau - 2 ou 3 carottes - 200...
Ingrédients pour 6 personnes : - 400 g de chair de crabe - 80 g de mie de pain - 20 cl de lait de coco - 1 oignon - 1 citron - 2 gousses d'ail - 1 piment oiseau - 5 cm de gingembre frais - chapelure - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel fin - coriandre...
Ingrédients pour 8 personnes Bouillon : - 1 os de bœuf - 1 queue de veau coupée en tronçons - 1 oignon piqué d'un clou de girofle - 1 dizaine de grains de poivre - 2 bâtons de citronnelle coupés en morceaux - 1 gros morceau de gingembre frais coupé en...
Gâteau au vin blanc Ingrédients : - 200g de farine - 200g de sucre - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 3 oeufs - 1/2 verre huile - 1 verre 1/2 de vin blanc sec (Gewürtzraminer) - 1 pincée de sel . 1- Mélanger les œufs avec le sucre...
Ingrédients : - 600 gr Epaule de porc - 600 gr Epaule de boeuf - 600 gr Epaule d’agneau - 2 Pieds de porc - 250 gr Blanc de poireau - 200 gr Carottes - 2 kg Pommes de terre Bintje - 200 gr Oignons - 2 Ail - 3 Feuilles de laurier - 2 Clous de girofle -...
Ingrédients pour une vingtaine de pièces : - 20 rectangles (10x15) de feuilles de brick - 1 chèvre frais (type "p'tit Billy") - 4 pétales de tomates confites - 5 feuilles de basilic - poivre - 1 échalote finement coupée Mélanger tous les ingrédients dans...
Ingrédients : pour le pain : - 500 g de farine - 25 g de levure fraîche (ou un sachet de levure sèche de boulanger) - 10 g de sucre - 200 g d'eau tiède à 35°C - 100 g de lait tiède à 35°C - 30 g d'huile pour le bain : - 0.5 l d'eau - 40 g de bicarbonate...
Ingrédients : - 50 g de beurre + 30 g pour les ramequins - 150 g de bloc de foie gras très froid - 25 cl de lait - 3 oeufs - 50 g de farine - mélange 5 épices - 3 pincées de graines d'anis - sel et poivre du moulin Beurrer généreusement le fond et les...
Ingrédients : - 1 pâte brisée - 1 oignon - 75g de lardons allumettes - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - poivre (mais pas de sel) Faire des petits disques de pâte à placer dans les moules. Faire revenir l'oignon haché avec les lardons Mélanger hors...
Ingrédients : - 1 tasse d'huile - 2 tasses de semoule - 2 tasses de sucre - 4 tasses d'eau - 1/2 tasse d'amandes entières - 1 sachet de 100 g d'amandes effilées Mélanger la semoule et l'huile dans une casserole. Faire brunir (attention c'est assez rapide...
Ingrédients pour 6 personnes : - 1 tablette de bouillon de légumes - 1 citron vert - 1gousse d'ail - gingembre frais (l'équivalent d'une noix) - 200 g de chair de crabe - 30cl de lait de coco - sauce soja - sucre en poudre - piment - coriandre fraîche...
