Le blog de Cuillères et Cie

Bretzel

Verrines et bouchées - buffet dinatoire

Par cuilleres et cie - Anne-Françoise

Ingrédients : pour le pain : - 500 g de farine - 25 g de levure fraîche (ou un sachet de levure sèche de boulanger) - 10 g de sucre - 200 g d'eau tiède à 35°C - 100 g de lait tiède à 35°C - 30 g d'huile pour le bain : - 0.5 l d'eau - 40 g de bicarbonate...

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Flammenküche

Verrines et bouchées - buffet dinatoire

Par cuilleres et cie - Anne-Françoise

Ingrédients : - 1 pâte brisée - 1 oignon - 75g de lardons allumettes - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - poivre (mais pas de sel) Faire des petits disques de pâte à placer dans les moules. Faire revenir l'oignon haché avec les lardons Mélanger hors...

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Gaspacho Jaune & Gaspacho Vert

Verrines et bouchées - buffet dinatoire

Par cuilleres et cie - Nathalie

Gaspacho Jaune Mixer tous les ingrédients suivants dans le blender et servir froid - 1 poivron Jaune - 15 tomates cerises - 2 oignons blancs - 15 cubes de feta à l'huile - 4 feuilles de basilic - 1 filet d'huile d'olive - sel et poivre . Gaspacho vert...

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Verrine du Sud

Verrines et bouchées - buffet dinatoire

Par cuilleres et cie - Albane

Ingrédients : - 100g de parmesan - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1 poivron jaune - 2 tomates - 2g de piment d'Espelette - 120g de chèvre frais - 5 cl de crème liquide entière - menthe fraîche - huile d'olive, sel, poivre Préchauffer le four à 200...

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Crème blanche à la grecque et fruits rouges

Desserts

Par cuilleres et cie - Albane

Ingrédients pour 4 personnes : - 100 g de chocolat blanc - 300 g de yaourt à la grecque - 400 g de fruit rouges mélangés (mures, groseilles, framboises, fraises, cassis...) - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 2 sachet de sucre vanillé Faire fondre...

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Halva

Desserts

Par cuilleres et cie - Albane

Ingrédients : - 1 tasse d'huile - 2 tasses de semoule - 2 tasses de sucre - 4 tasses d'eau - 1/2 tasse d'amandes entières - 1 sachet de 100 g d'amandes effilées Mélanger la semoule et l'huile dans une casserole. Faire brunir (attention c'est assez rapide...

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Pain pita

Entrées

Par cuilleres et cie - Laurence

Recette Thermomix Ingrédients : - 25 g de levure boulangère fraîche ou 2 sachets de levur boulangère sèche - 300 g d'eau - 500 g de farine - 5 g de sucre - 15g d'huile d'olive - 2 cuillères à café rases de sel Mettre l'eau et la levure émiettée dans le...

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Filets de sabre vapeur à la menthe et soupe froide de courgettes

Plats

Par cuilleres et cie - Anne-Françoise

Soupe de courgettes (peut se faire la veille) : Ingrédients : - environ 500g de courgettes - 10 feuilles de menthe - 50cl de vin blanc sec Tailler les courgettes en rondelles. Les faire cuire 12 minutes dans de l'eau bouillante salée. Stopper la cuisson...

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Blanc de poulet aux moules et ses mini légumes croquants

Plats

Par cuilleres et cie - Albane

Ingrédients pour 8 personnes : - 8 blancs de poulet - 1 cuisse de poulet - 100 g de beurre, huile, sel et poivre - 4 oignons - 1/2 litre de crème - 1/4 litre de vin blanc - 1/2 cube de bouillon de volaille - 3 kg de moules - persil, thym, laurier, safran...

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Soupe de choux fleur à l'indienne & Poppadums

Entrées

Par cuilleres et cie - Nathalie

Soupe de chou-fleur à l'indienne Ingrédients : - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 gros oignon (200 g), haché grossièrement - 2 gousses d'ail, coupées en quatre - 1 cuillère à soupe de gingembre frais, finement râpé - 2 cuillères à café de garam masala -...

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