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Ingrédients : - 500 g de carottes - 1,5 kg de potiron - 1 oignon - 1 pomme de terre - 1 boîte d'oeufs de lump - 125 ml de crème fleurette Eplucher et cuire les légumes comme une soupe, mixer finement. Fouetter dans un bol la crème jusqu'à ce qu'elle soit...
Lire la suitePréparation : 15 mn / Cuisson 10 mn Ingrédients pour 4 personnes : - 600 g de cabillaud - 1/2 chorizo portugais - 12 palourdes - 500 g de pommes de terre rattes - 2 gros oignons - 2 gousses d'ail - 100 g d'olives violettes - 10 cl de vin blanc sec - 2...
Lire la suitePour 6 personnes - 1/2 chou-fleur (450 g environ) - 50 g de raisins secs - 50g de pignons de pin - 2 oignons frais pour la sauce : - 1 jaune d'oeuf - 2 cuillères à soupe de fromage blanc lisse à 40% - 1 cuillère à café de moutarde forte - 15 cl d'huile...
Lire la suiteIngrédients pour 6 personnes : - 2 citrons jaunes - 1 boîte de lait concentré non sucré - 4 cuillères à soupe de sucre glace Verser le lait concentré dans un saladier et le mettre au réfrigérateur au moins une heure, ainsi que les fouets du batteur. Prélever...
Lire la suitePréparation : 20 mn / Cuisson 50 mn Ingrédients pour 4 personnes - 500 g de poulet cuit - 500 g de pommes de terre farineuses - 3 carottes - 4 côtes de céleri - 1 poivron rouge - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 15 cl de crème liquide - 100 g de...
Lire la suitePréparation : 30 mn / Cuisson : 15 mn / Réfrigération : 12 h Ingrédients pour 4 personnes : - 800 g de tomates mûres - 300 g de fromage blanc à 0% - 3 feuilles de gélatine - 1 oignon - 1 bouquet d'estragon - 1 brin de thym - 2 cuillères à café d'huile...
Lire la suiteCrêpes (une quinzaine) : - 250 g farine - 2 cuillères à soupe de csuce - 1/2 cuillère à café de sel - 5 dl de lait - 1 dl de bière - 4 oeufs - 3 cuillères à soupe d'huile Mélanger farine, sucre et sel dans un saladier. Ajouter les oeufs en fouettant vivement....
Lire la suitePour 6 personnes : - 6 filets de sabre - 20 cl de martini - jus d'une orange - 500 g de champignons en boîte - 1 carotte râpée - 1 blanc de poireau émincé - 1 oignon émincé - 3 cuillère à soupe de crème fraîche - 1 pincée de curry - 50 g de beurre - sel...
Lire la suiteIngrédients pour 6 personnes : - 18 noix de Saint Jacques - 1 grosse boîte de marrons au naturel - 2 cuillères à soupe d'échalotes ciselées (surgelées) - 2 cuillères à soupe de fond de veau en poudre - 50 cl de crème liquide - 30 g de beurre salé - sel,...
Lire la suiteIngrédients pour 6 personnes : - 3 mangues - 200 g de framboises - 1 bouteille de crémant d'alsace frais - 10 cl de sirop de sucre de canne - 10 cl de Cointreau - 6 feuilles de menthe fraîche Couper les mangues avec un couteau-scie en passant de part...
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