/idata%2F3310159%2FP1010263-BLOG.jpg)
Préalable et impératif : avoir toujours une boîte de sardines dans son placard ! 1. SARDINADE - 2 boîtes de sardines - 30 g de beurre mou en morceaux - 30 g de câpres - 1 échalote - jus d'1/2 citron Eplucher et ciseler l'échalote Dans le mixer : l'échalote...
Lire la suiteCRUMBLE SAUMON POIREAUX Préparation : 30 mn, Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 6 personnes : Pour la garniture : - 4 filets de saumon frais (sans peau) - 2 tranches de saumon fumé (oulardons de saumon, ou restes de saumon vendus sous vide) - 3-4 poireaux...
Lire la suiteIngrédients : - 700 g de courgettes - 200 g de pommes de terre - 600 g d'eau - 1 cube de bouillon de légumes - 80 g de bleu d'Auvergne - 1 pincée de sel, poivre Laver les courgettes et les pommes de terre, les couper en petits morceaux. Les mettre à cuire...
Lire la suitePréparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes : - 375 g de conchiglionis - 200 g de chorizo doux - 1 petit bouquet de persil - 450 g de ricotta fraîche - 40 g de parmesan finment râpé - 3 jaunes d'oeufs - 18 cl de lait - huile - gros...
Lire la suitePréparation : 45 mn / Repos : 2 h : Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 4 personnes : - 4 filets de rougets barbets - 1 kg de tomates bien mûres (ou boîte de tomates pelées) - 1 petite courgette - 2 gros oignons - 2 gousses d'ail - 1 carotte - 1 branche...
Lire la suiteIngrédients pour 6 à 8 personnes : - 1 kg de filets de saumon - 4 cuillère à soupe de sel - 5 cuillères à soupe de sucre - 2 cuillères à café de poivre blanc - 4 cuillères à soupe d'aneth ciselé - pour la garniture : brins d'aneth et quartiers de citrons...
Lire la suiteIngrédients : - 4 pavés de saumon frais de 150 g - 6 grandes tranches de saumon fumé (350g) - 50g d'oeufs de saumon - 100 g de chèvre frais (Petit Billy ou Chavroux) - 150 g de beurre ramolli - 2 jaunes d'oeufs - 1/2 citron - 3 cuillères à soupe d'aneth...
Lire la suitePréparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 4 personnes : - 1 lapin entier coupé en morceaux - 4 navets nouveaux - 1 botte d'oignons nouveaux - 4 petites pommes de terre - 1 gousse d'ail - 1 jaune d'oeuf - 2 cuillères à soupe de crème épaisse...
Lire la suiteIngrédients : - 2 poivrons rouges - 2 poivrons verts - 2 poivrons jaunes - 200 g de chèvre frais - 1,5 dl de crème fouettée - 2 feuilles de gélatine - sel, poivre - tomates cerises - basilic Faire confire les poivrons environ 1h / 1h30 au four à 100-150°C....
Lire la suiteIngrédients : - 1 kg d'épaule d'agneau désossée - 3 oignons rouges doux - 8 gousses d'ail - 250 g d'abricots secs - 1 orange pour le jus et le zeste - 1 orange épluchée pour les quartiers - 2 branches de thym citron - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive...
Lire la suite