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Bavarois de lieu jaune au safran et à la gelée de citron  

Blinis  

Briouates au fromage de chèvre et Salade de carottes à la marocaine

Bortsch polonais (Barszcz)

Bouillon au boeuf et aux épices, en mini-cocottes

 

Cappuccino carottes-potiron

Clafoutis aux cèpes

Cheese Cake au Saumon Fumé

Coeur de Neufchâtel pressé

Couscous de Chou-fleur comme un tartare

Crème brûlée au foie gras et figues & son bonbon au foie gras

Crème de Châtaignes aux Saint Jacques

Crevettes au gingembre, agrumes et miel

Croustillants de foie gras et mangue

Croustillants de Saumon

Crumble de chevreuil au potimarron et champignons des bois

Crumble de saumon au spéculos

Crumble de tomates au parmesan

 

Darioles Tomates-estragon 

 

Endives confites à la grecque

Entrée "Café Gourmand"

 

Gambas en papillote

Gratin de crabe au lait de coco, gingembre et piments

 

Langoustines poêlées fenouil et agrumes

Lentilles au saumon et oeuf poché

 

Mousse de concombre aux crevettes

 

Oeufs cocotte soufflés sur nid d'artichaut et roquette

Omelette Arlequin

 

Potage de crabe coco-coriandre  

Petits bouchons au roquefort, noix et raisins 

Polenta Dorée et ses Petits Légumes

Pousses d'épinard aux échalotes frites et oeufs de truite

 

Rouleaux de printemps

 

Samossas de canard au confit d'oignons au miel

Soufflés au foie gras

Soupe au pain d'épice

Soupe de choux fleur à l'indienne & Poppadums

Soupe de courgettes au bleu d'Auvergne 

Soupe de poulet au lait de coco (thermomix)

Soupe de Poulet au citron vert

Soupe de tomates à la coriandre et ses filets de rougets 

Soupe piquante froide aux crevettes et au concombre

 

Tartare de cabillaud et sucrine, vinaigrette orange passion

Tartare de gambas, avocat et radis croquants

Tarte Salée Brocolis Saumon Fumé

Terrine aux deux saumons 

Terrine de chèvre aux poivrons 

Terrine Saumon Fumé - Fenouil

Tortilla à la pomme de terre 

Tortillas en ravioli de saumon fumé

Trilogie autour de la boîte de Sardines 

 

Velouté de Champignons 

Velouté de courgettes à l'estragon et mousse de parmesan

Velouté de topinambours au foie gras

Verrine Asperges / Tomates

Verrine de crème de poivrons aux oignons rouges 

Verrine de mousse d'avocat à l'orange et crabe 

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